040 - 81 76 77
Canton Garden
DimSum
Fingerfood
Pekingente
Stäbchen Howto
Tee
Tofu
Restaurant Canton Garden   Tischreservierung bis 20 Personen
 Am Rissener Bahnhof 15   22559 Hamburg

DimSum - Canton Spezial

DimSum sind Teigtaschen oder
gefüllten Klößchen in Bambuskörben
gedämpft, in Woks fritiert oder gebraten,
pikant oder süß und werden in Canton
mit viel heißem Tee genossen.

Die kleinen Taschen und Klöße werden
mit unterschiedlichen Hüllen zubereitet:

  • mit Wantan-Hülle
    aus Weizenmehl, Ei und Wasser
  • mit Frühlingsrollenhülle
    aus Mehl, Wasser und Salz
  • mit Teig aus Weizenmehl,
    kaltem oder kochendem Wasser
  • mit Brotteig für die Taschen
    aus Mehl, Hefe, Wasser und Zucker
  • mit "Kristallhülle",
    einem durchscheinenden Teig
    aus Mehl, Schmalz, Stärkemehl
    und kochendem Wasser

Die Füllung ist eine der folgenden Zutaten
oder eine Kombination daraus:

  • gegrilltes Schweinefleisch
  • Schweinehack
  • Garnelen
  • Krabbenfleisch
  • Bambussprossen
  • Erbsen
  • Schnittlauch
  • Frühlingszwiebeln
  • Pilze
  • Ingwerwurzeln