040 - 81 76 77
Canton Garden
DimSum
Fingerfood
Pekingente
Stäbchen Howto
Tee
Tofu
Restaurant Canton Garden   Tischreservierung bis 20 Personen
 Am Rissener Bahnhof 15   22559 Hamburg

Tee

Tee und China sind so eng miteinander verbunden
wie Espresso und Italien oder Wein und Frankreich.
Ein chinesisches Sprichwort sagt:
"Lieber drei Tage ohne Essen, als einen Tag ohne Tee."

Cantonesen pflegen früh aufzustehen, sich schnell anzukleiden,
geradewegs zum nächsten Teehaus zu eilen, um dort zu Frühstücken.
Entsprechend viele Teehäuser gibt es.
Zur Begrüßung morgens heißt es seltener "Guten Morgen" oder "Hallo",
sondern eher: "Schon Tee getrunken?"

Neben grünem und schwarzem Tee gibt es auch Oolong-Tee.
Er ist wenig fermentiert mit wenig Tein.
Der Name heißt "Schwarzer Drache",
nach den ganzen, ungerollten Blättern.
Der Oolong-Tee, den wir anbieten, heißt Tieguanyin.
Er gilt traditionell als Geschenk von Guanyin,
"die, die Töne der Welt hört",
die chinesische Mariengestalt.